von Almonroth (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Auf die Verpackung kommt es an

markus Verarbeitung & Röstung

Der geröstete Kaffee wird in ganzen Bohnen oder auch als gemahlen verpackt. Die Verpackung soll so beschaffen sein, dass der Kaffee geschmacklich, biologisch und physiologisch einwandfrei bleibt. Wichtig ist dabei die luftdichte Komponente, da die Aromaöle des Röstkaffees auf Sauerstoff reagieren und ranzig werden. Deshalb ist eine rasche Abkühlung und Verpackung nach der Röstung unumgänglich, will man das volle Aroma …

markusAuf die Verpackung kommt es an