Thema: Kaffeewissen
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Über 1.000 Tassen pro Jahr und Kopf
Die Österreicher halten ihrem Lieblingsgetränk die Treue. Dabei stehen individuell portionierbare Kaffeekreationen im Vordergrund. Insbesondere erfreut sich die ganze Bohne, als Aromatresor bei Espresso, größter Beliebtheit unter den österreichischen Kaffeegenießern.
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360 Grad voller Geschmack
Seit seiner Erstveröffentlichung im Jahr 1995 zählte das Coffee Flavor Wheel der Specialty Coffee Association of America (SCAA) zu einem der wichtigsten Tools in der Kaffeeindustrie. Nun, zwei Jahrzehnte später, wurde dieses wichtige Sensorik-Instrument in Zusammenarbeit mit der World Coffee Research (WCR) einer Aktualisierung unterzogen.
Was Sie schon immer über Ihr Lieblingsgetränk wissen wollten
Am 01. Oktober ist es soweit: Österreich feiert den „Tag des Kaffees“! Im Schnitt trinken wir 2,9 Tassen täglich. Ob mit Milch, Zucker oder pur, aus Kapseln, aus dem Vollautomaten oder mit der guten alten Filtermaschine. Kaffee begleitet uns durch den Alltag, vom Koffeinkick am Morgen, über die Arbeitspause im Büro bis hin zu schönen Stunden im Kaffeehaus. Und er ist das Lieblingsgetränk der Österreicher, nur Wasser trinken wir noch mehr. Umgerechnet sind das 164 Liter bzw. 8,3 Kilogramm pro Jahr und Kopf. Zeit, um am Tag des Kaffees zu Ehren der braunen Bohnen einen Blick auf interessante Fakten, Wissenswertes und Kurioses zu werfen.
Warum Sie bei Stress auf eine gute Tasse Kaffee setzen sollten
Positivwirkung von Kaffee Wer unter Stress steht, greift häufiger zu einer Tasse Kaffee und tut damit unbewusst das Richtige. Denn das im Kaffee enthaltene Koffein macht nicht nur wach, es hat auch eine stresslindernde Wirkung und kann bestimmte Stresssymptome abschwächen, so die Ergebnisse einer Studie der Universität Coimbra.
Kaffee senkt Rückfallrisiko bei Darmkrebs
Es gibt bereits eine Vielzahl von Studien, die die vielfältigen positiven Effekte, die Kaffee auf die Gesundheit hat, belegen. Nun kommt eine weitere dazu – regelmäßiger Kaffeekonsum kann die Rückfallquote bei Darmkrebs fast halbieren!
4C – Association launcht neuen Code of Conduct!
Im Mai 2015 hat die 4C – Association ihren neuen Verhaltenskodex, mit dem Mindeststandard für Nachhaltigkeit für den Kaffeesektor, veröffentlicht. Mit dem neuen Kodex wird verstärkt auf die Bedürfnisse der Produzenten reagiert. Als „First-Class-Tool“ soll er eine wachsende Zahl von Kaffeebauern dabei unterstützen, ihre ersten Schritte in Richtung Nachhaltigkeit zu setzen.
Allianz für langfristig Nachhaltigkeit am globalen Kaffeemarkt
Im März 2015 hat die Internationale Kaffeeorganisation (ICO) gemeinsam mit der 4C-Association und der Sustainable Trade Initiative (IDH) eine Vereinbarung für eine langfristige Nachhaltigkeit am globalen Kaffeemarkt unterzeichnet. Beim „Sustainable Coffee Program“ (SCP) ziehen Kaffee-Industrie, Handels- und Exportpartner, Regierungen, NGO’s und weiteren Organisationen an einem Strang.
EFSA veröffentlicht Gutachten zur gesundheitlichen Bewertung von Koffein
Der EFSA - Bericht beinhaltet keine Höchstaufnahmemengen. Vielmehr werden die bisherigen wissenschaftlichen Erkenntnisse über Koffein bestätigt, wonach moderater Kaffeegenuss – bis zu fünf Tassen pro Tag – Teil einer ausgewogenen Ernährungsweise und eines aktiven Lebensstils sind.
