Thema: Kaffeewissen

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Tchibo

Über 1.000 Tassen pro Jahr und Kopf

Die Österreicher halten ihrem Lieblingsgetränk die Treue. Dabei stehen individuell portionierbare Kaffeekreationen im Vordergrund. Insbesondere erfreut sich die ganze Bohne, als Aromatresor bei Espresso, größter Beliebtheit unter den österreichischen Kaffeegenießern.

Kaffee in Österreich, Kaffeetrends, Kaffeewissen, News, Presseinformationen

The Coffee Taster's Flavor Wheel by SCAA and WCR (©2016)

360 Grad voller Geschmack

Seit seiner Erstveröffentlichung im Jahr 1995 zählte das Coffee Flavor Wheel der Specialty Coffee Association of America (SCAA) zu einem der wichtigsten Tools in der Kaffeeindustrie. Nun, zwei Jahrzehnte später, wurde dieses wichtige Sensorik-Instrument in Zusammenarbeit mit der World Coffee Research (WCR) einer Aktualisierung unterzogen.

Inhaltsstoffe, Kaffeewissen, News

Österreichischer Kaffeeverband

Was Sie schon immer über Ihr Lieblingsgetränk wissen wollten

Am 01. Oktober ist es soweit: Österreich feiert den „Tag des Kaffees“! Im Schnitt trinken wir 2,9 Tassen täglich. Ob mit Milch, Zucker oder pur, aus Kapseln, aus dem Vollautomaten oder mit der guten alten Filtermaschine. Kaffee begleitet uns durch den Alltag, vom Koffeinkick am Morgen, über die Arbeitspause im Büro bis hin zu schönen Stunden im Kaffeehaus. Und er ist das Lieblingsgetränk der Österreicher, nur Wasser trinken wir noch mehr. Umgerechnet sind das 164 Liter bzw. 8,3 Kilogramm pro Jahr und Kopf. Zeit, um am Tag des Kaffees zu Ehren der braunen Bohnen einen Blick auf interessante Fakten, Wissenswertes und Kurioses zu werfen.

FAQ, Kaffeewissen, News

BirgitH_pixelio.de

Warum Sie bei Stress auf eine gute Tasse Kaffee setzen sollten

Positivwirkung von Kaffee Wer unter Stress steht, greift häufiger zu einer Tasse Kaffee und tut damit unbewusst das Richtige. Denn das im Kaffee enthaltene Koffein macht nicht nur wach, es hat auch eine stresslindernde Wirkung und kann bestimmte Stresssymptome abschwächen, so die Ergebnisse einer Studie der Universität Coimbra.

Gesundheit, Kaffeewissen, News

Pixabay

Kaffee senkt Rückfallrisiko bei Darmkrebs

Es gibt bereits eine Vielzahl von Studien, die die vielfältigen positiven Effekte, die Kaffee auf die Gesundheit hat, belegen. Nun kommt eine weitere dazu – regelmäßiger Kaffeekonsum kann die Rückfallquote bei Darmkrebs fast halbieren!

Gesundheit, News

4C Association

4C – Association launcht neuen Code of Conduct!

Im Mai 2015 hat die 4C – Association ihren neuen Verhaltenskodex, mit dem Mindeststandard für Nachhaltigkeit für den Kaffeesektor, veröffentlicht. Mit dem neuen Kodex wird verstärkt auf die Bedürfnisse der Produzenten reagiert. Als „First-Class-Tool“ soll er eine wachsende Zahl von Kaffeebauern dabei unterstützen, ihre ersten Schritte in Richtung Nachhaltigkeit zu setzen.

News, Zertifizierungen

Credit Mariana Bassani for ICO

Allianz für langfristig Nachhaltigkeit am globalen Kaffeemarkt

Im März 2015 hat die Internationale Kaffeeorganisation (ICO) gemeinsam mit der 4C-Association und der Sustainable Trade Initiative (IDH) eine Vereinbarung für eine langfristige Nachhaltigkeit am globalen Kaffeemarkt unterzeichnet. Beim „Sustainable Coffee Program“ (SCP) ziehen Kaffee-Industrie, Handels- und Exportpartner, Regierungen, NGO’s und weiteren Organisationen an einem Strang.

News, Zertifizierungen

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EFSA veröffentlicht Gutachten zur gesundheitlichen Bewertung von Koffein

Der EFSA - Bericht beinhaltet keine Höchstaufnahmemengen. Vielmehr werden die bisherigen wissenschaftlichen Erkenntnisse über Koffein bestätigt, wonach moderater Kaffeegenuss – bis zu fünf Tassen pro Tag – Teil einer ausgewogenen Ernährungsweise und eines aktiven Lebensstils sind.

Gesundheit, News

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