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Zum Tag des Kaffees: Koffein unter der Lupe

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Kaffee ist mehr als nur ein Getränk, er steht für einen guten Start in den Morgen, gemütliche Plauderstunden mit Freunden im Kaffeehaus, sinnlichen Genuss. Kaffee steht aber auch für den Koffein-Kick zwischendurch. Doch wie viele Tassen sind unbedenklich und auf welche Koffeinquellen ist noch zu achten? Das forum. ernährung heute gibt Orientierung.

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Österreichischer Kaffee- und Teeverband

Kaffeegenuss hoch 15!

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Am 1. Oktober 2016 ist es wieder soweit – dann wird österreichweit bereits zum 15. Mal der „Tag des Kaffees“ gefeiert. Heuer werden die Festivitäten und Aktionen rund um das Lieblingsgetränk der Österreicher erstmals auf eine ganze Woche ausgedehnt: mit dem heutigen Tag stehen alle Zeichen auf Kaffeegenuss. Der Österreichische Kaffeeverband und seine Mitglieder setzen zahlreiche Aktivitäten zu Ehren der Bohne.

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BirgitH_pixelio.de
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Österreichischer Kaffeemarkt – Am liebsten aus der Kapsel

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Die Österreicher halten ihrem Lieblingsgetränk die Treue. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 7,8 Kilogramm pro Jahr und einem Konsum von 2,9 Tassen täglich liegt Österreich konstant im europäischen Spitzenfeld.
Dabei ist die Zubereitung auf Knopfdruck besonders beliebt, in rund 42 Prozent aller österreichischen Haushalte kommt der Kaffee aus der Kapselmaschine, ein Drittel setzt auf Vollautomaten.
Der Trend zum Kaffee als Lifestyle- und Gourmetprodukt ist ungebrochen. Neben hohen Qualitätsansprüchen in Bezug auf Aroma und Frische ist der Wunsch nach Kaffeegenuss entsprechend individueller Vorlieben und persönlichem Geschmack der bestimmende Parameter beim Kaffeekonsum.

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Christina Meinl, SCAE Vize-Präsidentin und Head of Innovations Global Marketing  Julius Meinl Coffee Group
Christina Meinl, SCAE Vize-Präsidentin und Head of Innovations Global Marketing Julius Meinl Coffee Group

Christina Meinl zur SCAE Vize-Präsidentin gewählt

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Die SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) ist das europaweite Netzwerk der Kaffee-Experten und –Enthusiasten und federführend in der Kaffee-Community. Mit Juli 2016 wurde Dr. Christina Meinl, seit 2014 im Vorstand der SCAE,
zur Vize-Präsidentin der Europäischen Association ernannt.

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Espresso-©-joesayhello-Fotolia.com_
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Kaffee-Genuss geht in die Verlängerung

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Zum 15. Mal feiert der Österreichische Kaffee- und Teeverband am 1. Oktober den Tag des Kaffees. Heuer werden die Festivitäten und Aktionen rund um das Lieblingsgetränk der Österreicher erstmals auf eine ganze Woche ausgedehnt. Ab dem 26. September stehen alle Zeichen auf Kaffeegenuss. Der Österreichische Kaffeeverband und seine Mitglieder aus Handel und Gastronomie setzen österreichweit zahlreiche Aktionen zu Ehren der Bohne.

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(v.l.n.r.): Wolfgang Binder (Obmann der Fachgruppe KaffeehŠuser Wien) und Gerry Hornek (Obmann-Stv. der Fachgruppe KaffeehŠuser Wien) c_WKW
(v.l.n.r.): Wolfgang Binder (Obmann der Fachgruppe KaffeehŠuser Wien) und Gerry Hornek (Obmann-Stv. der Fachgruppe KaffeehŠuser Wien) c_WKW

Neues Team an der Spitze der Fachgruppe Kaffeehäuser Wien

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Die Fachgruppe Kaffeehäuser der Wirtschaftskammer Wien hat ein neues Spitzenteam. Wolfgang Binder, Inhaber des „Café Frauenhuber“ im 1. Bezirk und Gerry Hornek, Inhaber des „Schutzhaus Wasserwiese“ im 2. Bezirk wurden als oberste Interessenvertreter der Fachgruppe Kaffeehäuser bestellt.

markusNeues Team an der Spitze der Fachgruppe Kaffeehäuser Wien
Andrew Demmer, Vizepräsident, Dr. Johann Brunner, Geschäftsführer, Mag. Claudius Neumayr Ehrenmitglied, KR Harald J. Mayer, Präsident
Österreichischer Kaffeeverband

Ehrenvolle Anerkennung

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Ende März fand die jährliche Generalversammlung des Österreichen Kaffee- und Teeverbandes in Wien statt. Ernährungswissenschaftlerin und Foodtrendforscherin Hanni Rützler warf in ihrem spannenden Vortrag einen Blick in die Zukunft von Genuss und Konsum. Im Rahmen der Generalversammlung 2016 wurde außerdem Hr. Mag. Neumayr, Segafredo – Zanetti Austria GmbH, verabschiedet und sein Nachfolger, GF Wolfgang Reichl, begrüßt. KR Harald J.Mayer, seines …

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S. Hofschlaeger   pixelio.de
S. Hofschlaeger pixelio.de

Sprechen Sie Kaffee?

markus Kaffeetrends, News

Seit geraumer Zeit befindet sich die Kaffeekultur im Um- und Aufbruch. Waren es noch vor ein paar Jahren Cappuccino, Latte Macchiato und Coffee-to-go die zu den Trendgetränken zählten, sind es jetzt zahlreiche neue und auch traditionelle Zubereitungsarten, die im Zuge der „Third Wave of Coffee“ die Branche beleben. Mit ihnen hat auch eine Fachsprache Einzug gehalten, die nicht immer selbsterklärend ist.

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