Thema: News
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Christina Meinl zur SCAE Vize-Präsidentin gewählt
Die SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) ist das europaweite Netzwerk der Kaffee-Experten und –Enthusiasten und federführend in der Kaffee-Community. Mit Juli 2016 wurde Dr. Christina Meinl, seit 2014 im Vorstand der SCAE, zur Vize-Präsidentin der Europäischen Association ernannt.
Neues Team an der Spitze der Fachgruppe Kaffeehäuser Wien
Die Fachgruppe Kaffeehäuser der Wirtschaftskammer Wien hat ein neues Spitzenteam. Wolfgang Binder, Inhaber des „Café Frauenhuber“ im 1. Bezirk und Gerry Hornek, Inhaber des „Schutzhaus Wasserwiese“ im 2. Bezirk wurden als oberste Interessenvertreter der Fachgruppe Kaffeehäuser bestellt.
Jetzt wird es bunt
Kaffeetrinken macht jetzt noch mehr gute Laune. Nicht nur das Koffein lässt das Serotin ansteigen, jetzt sorgt ein neuer Trend am Kaffeesektor für zusätzliche Glückshormone.
Sprechen Sie Kaffee?
Seit geraumer Zeit befindet sich die Kaffeekultur im Um- und Aufbruch. Waren es noch vor ein paar Jahren Cappuccino, Latte Macchiato und Coffee-to-go die zu den Trendgetränken zählten, sind es jetzt zahlreiche neue und auch traditionelle Zubereitungsarten, die im Zuge der „Third Wave of Coffee“ die Branche beleben. Mit ihnen hat auch eine Fachsprache Einzug gehalten, die nicht immer selbsterklärend ist.
Kaffee per App
Tchibo startet in Deutschland ein neues Kaffee – Kapselsystem, bei dem Brühvorgang, Milch- und Schaumkonsistenz per App individuell angepasst und gesteuert werden können.
360 Grad voller Geschmack
Seit seiner Erstveröffentlichung im Jahr 1995 zählte das Coffee Flavor Wheel der Specialty Coffee Association of America (SCAA) zu einem der wichtigsten Tools in der Kaffeeindustrie. Nun, zwei Jahrzehnte später, wurde dieses wichtige Sensorik-Instrument in Zusammenarbeit mit der World Coffee Research (WCR) einer Aktualisierung unterzogen.
