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Der Mahlgrad als Schlüsselfaktor

markus News, Zubereitung

Mahlung ist nicht gleich Mahlung. Das hat vor allem für das Endprodukt Kaffee große Bedeutung. Ziel ist es, die optimale Freisetzung der Inhalts- und Aromastoffe und eine perfekte Geschmacksbalance zu erreichen. Die Extraktion der Stoffe passiert,  wenn das heiße Wasser mit dem gemahlenen Kaffee in Berührung kommt. Ist das Kaffeepulver zu fein gemahlen, ist die Kontaktzeit des Kaffeepulvers mit dem …

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Die Vielfalt der Zubereitung

markus Kaffeekultur & Genuss, Zubereitung

War bis vor einigen Jahren noch die Filtermaschine DIE Art der Kaffeezubereitung schlechthin, gibt es mittlerweile so viel verschiedene Arten und unterschiedlichen Maschinen für den perfekten Kaffeegenuss, wie es Geschmäcker gibt. Nicht selten ist die Art der Kaffeezubereitung eine wahre Glaubensfrage und Ausdruck des persönlichen Lebensstils. Hochwertiger Kaffeegenuss in all seiner Vielfalt und bei vollem Aroma hat für Konsumenten in …

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